Wie ben ik?
Mijn naam is Maarten van Putte (1978). In 2021 heb ik mij bij de kamer van koophandel ingeschreven. Tijdens de barbecue ziet u mij de gerechten bereiden op verschillende barbecues. Daarnaast doe ik de mise-en-place en andere voorbereidingen samen met mijn vriendin José van Hell (1982). Op de dag zelf zie je haar de gerechten uitserveren (met eventueel extra personeel). Tevens loopt ze rond met haar professionele camera.
Wat was mijn inspiratiebron?
Vroeger werd ik (Maarten) de halfling genoemd, omdat ik Dungeons&Dragons speelde en daar vaak het ras de halfling koos. De halfling is een personage uit Lord of the rings. Een halfling staat bekend om zijn verschillende karakter eigenschappen: o.a. gezelligheid, goed gesprek, lekker eten en drinken.
Mijn opa maakte vaak zelf lekkere dingen voor zijn verjaardag. Kip kerrie salade, aardappelsalade, gegrilde kip ed. Daar is mijn grondslag voor koken ontstaan. Vanaf mijn zestiende gaf ik jaarlijks een barbeque feest op mijn verjaardag in de tuin van mijn ouders.
In 2010 ben ik begonnen met een kookclub met vrienden om sociaal contact met elkaar te houden en uiteraard om nieuwe culinaire dingen te proberen. Als sous-chef heb ik één week meegeholpen met het bereiden van vegetarische indiase recepten bij een ayurvedische massage cursus voor 25 mensen. Dit was in 2011 en 2012.
Tussen 2012 en 2020 heb ik mij verdiept in de Mexicaanse, Italiaanse en Indiase keuken. Alsmede ben ik in 2020 aan de opleiding aankomend kok begonnen, in 2021 heb ik die succesvol afgerond. Daarnaast ben ik 2021 iedere donderdag voor een gezin (via thuisgekookt) vegetarische gaan koken.
Wij zijn DeHalfing gestart om mensen te ontzorgen en ervoor te zorgen dat wat gevierd dient te worden, een geslaagde avond wordt!